მოამზადეთ 12 ცალი დიდი ზომის ქამა სოკო ყველის უგემრიელესი შიგთავსით სულ რაღაც 45 წუთში. ამ კულინარიული რეცეპტით თქვენ საკუთარ სახლში მოიწყობთ პატარა რესტორანს!
პირველი ეტაპი:
გააცხელეთ ღუმელი 175C(350F) გრადუსამდე. საცხობი ფირფიტა დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდით. გაასუფთავეთ სოკოები ნესტიანი ქაღალდის ხელსახოცით. თითოეულს ფრთხილად მოაცილეთ ღერო. დაანამცეცეთ სოკოს ღეროები.
ინგრედიენტები:
- 12 ცალი მთლიანი ახალი სოკო
- 15 მილილიტრი მცენარეული ზეთი
- 8 გრამი ნიორი
- 224 გრამი რბილი ნაღების ყველი/კრემ-ყველი
- 20 გრამი გახეხილი ყველი პარმეზანი
- 0.5 გრამი დაფქული შავი წიწაკა
- 0.5 გრამი ხახვის ფხვნილი/დანამცეცებული ახალი ხახვი
- 0.4 გრამი პილპილი
მეორე ეტაპი:
დანამცეცებამდე დაჭერით ნიორიც. დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაასხით ზეთი და დაყარეთ სოკოს დაქუცმაცებული ღეროები. ჩაუმატეთ ნიორიც და შეურიეთ. წვით ნესტის გაქრობამდე და ეცადეთ, რომ არ დაწვათ ნიორი. გამორთეთ ცეცხლი.
მესამე ეტაპი:
გაცივების შემდგომ ტაფაშივე ჩაუმატეთ ნაღების ყველი და შეურიეთ. მოაყარეთ ყველი პარმეზანი, შავი წიწაკა, ხახვი, პილპილი და კარგად შეურიეთ. კოვზის გამოყენებით გადაანაწილეთ მიღებული მასა სოკოების თავებში. დაალაგეთ სოკოები შიგთავსით საცხობ ფირფიტაზე, ზევიდანაც მოაყარეთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ დაალაგეთ თეფშზე და გააფორმეთ მწვანილით.