ქაშაყი ბურგუნდიულად

ქაშაყი ბურგუნდიულად

                                                                                  საჭირო მასალა: 8 ნაჭერი დამარილებული ქაშაყის ფილე, 3 თავი ხახვი, 500 მლ წითელი ღვინო (სასურველია ბურგუნდიული), 6 ს.კ. წითელი ღვინის ძმარი, 3 ს.კ. შაქარი, 3 ცალი დაფნის ფოთოლი, 4 ცალი მიხაკი, 1 ს.კ. თეთრი პილპილის მარცვლები, 1 ს.კ. მდოგვის მარცვლები.   მომზადება: ხახვი ალყა-ალყა დავჭრათ. ღვინოში შევურიოთ ძმარი, დაფნის ფოთლები, შაქარი, პილპილი, მიხაკი, მდოგვის მარცვლები, მოვათავსოთ ქვაბში და მოდუღებამდე მივიყვანოთ (არ ადუღდეს!), შემდეგ გავაციოთ. თევზის ნაჭრები მოვათავსოთ გაციებულ მარინადში და 12 საათი დავაყოვნოთ.

სხვათა შორის ძალიან პიკანტური იქნება შაქარი , მიხაკი და მდოგვი.

სხვათა შორის ძალიან პიკანტური იქნება შაქარი , მიხაკი და მდოგვი.

გენდობით და თქვენი ქალური ინტუიციის მჯერა და ასევე მანდილოსანის ნატიფ გურმანულ გემოვნებასაც პატივს ვცემ , მაგრამ შაქარის და მდოგვის კომპოზიცია ...ცოტა ეჭვს იწვევს. ნუ ყოველი შემთხვევისათვის - ჩემში