გაზაფხულის სალათი-გემრიელი რეცეპტები
რეცეპტი:
სალათის ფურცლები
რუკოლას ფურცლები
სტაფილო - 1 ც.
ტარხუნა - რამდენიმე ღერი
მწვანე ხახვი - 2-3 ცალი.
რეჰანი
პამიდორი
კიტრი
ციტრუსის ზეთი ან მცენარეული ზეთი და ცოტაოდენი ლიმონის წვენი
ყველი - თქვენი გემოვნებით (სულგუნი, იმერული, ფეტა ან ბრინზა - ამ შემთხვევაში ყველის ამ სახეობებს გირჩევთ) - შეგიძლიათ ყველი საერთოდ ამოიღოთ, თუ სამარხვო სალათის მომზადება გსურთ
ბალზამსულგუნი
ფეტა
იმერული ყველი
ბრინზა
იკო
ორეგანო (ხმელი) - 1/2 ჩ.კ.
დიჟონის მდოგვი (არ არის სავალდებულო)
მარილი
პილპილი
მომზადება
კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული.
რუკოლას და სალათის ფურცლები დაჭერით (შეგიძლიათ უბრალოდ შუაზე გადაჭრათ), დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი პამიდორი და კითრი, ოთხკუთხედ ნაჭრებად დაჭრილი ყველი დაჭრილი მწვანე ხახვი. დაამატეთ ტარხუნას და რეჰანის ფოთლები (დაუჭრელი). მოასხით ციტრუსის ზეთი, ან თუ არ გაქვთ, ნებისმიერი, მცენარეული ზეთი და სულ ცოტა ლიმონის წვენი. კარგად მოურიეთ. შემდეგ შეგიძლიათ შეურიოთ 1/4 - 1/2 ჩ.კ. დიჟონის მდოგვი და კარგად მოურიოთ (ამ შემთხვევაში მე ხელით ვურევ, რომ დიჟონის მარცვლები კარგად განაწილდეს).
მოაყარეთ ორეგანო, ცოტა პილიპილი და მარილი. სურვილის შემთხვევაში მოასხით ძალიან ცოტა ბალზამიკო.